Restaurant guide

Hurtigruten er fra før en stor lærebedrift for de aller fleste skoler etter hele kysten - nå har vi i Narvik enda en større mulighet for å vise oss fram med alle de fantastiske mulighetene vi har i regionen. Endelig anløp av hurtigruten igjen 👍 En ting er sikkert disse folkene trenger mat og service når de er her - framtiden for fagfolk innenfor restaurant- og matfag ser lys ut

Torsdag så benker vi oss foran PC`n klokken 10.00 for å se hva de har valgt at vi skal bryne oss på i år.

Det nærmer seg - vi gleder oss til mye moro og mye god mat.

Noen over 18 som vil fylle på med ekstra praksis?

Avgangselevene fra vg2 kokk- og servitørfag fra Narvik Videregående Skole var på besøk i nabobyen Harstad i går og feiret at 12 års skolegang var avsluttet. Umami Harstad stod for bevertningen - og for en bevertning. Mette og trøtte elever som returnerte til Narvik etter en flott sesongbasert meny med en flott drikkepakke til. Takk for besøket - vi kommer gjerne igjen.

Da var den signert.... Ramona slår følge med Safwan som lærling innenfor kokkefaget på Quality Hotel Grand Royal og vi blir vel å se dem begge både i Linken Restaurant Og Bar og Rallar'n Pub og Kro pluss på resten av huset. Takk for at Dere er med å sørger for at Narvik har fagfolk fremover. Her er Alexander fra Opplæringskontoret for Restaurant Og Matfag I Nordre Nordland og sikrer seg autografen.

Vil du være med på laget?

I dag har elevene ved Restaurant- og matfag ved Narvik Videregående Skole vært på besøk hos Universitetssykehuset Nord-Norge Hf Narvik og fått en innføring i hvordan hverdagen på Deres kjøkken er. Stor takk til Hanne Nilsen for å ha tatt seg tid til oss og for å ha gitt en grundig og god informasjon om hverdagen til en instutisjonskokk. Foto fra DigitaltMuseum (noen som vil gjette år?)

Gratulerer til vår tidligere elev Vidar Simonsen med bestått fagprøve. Lykke til videre i faget.

I dag har elevene ved Restaurant- og matfag vg1 ved Narvik Videregående Skole vært på besøk hos HRS Hålogaland Ressursselskap og fått en grundig omvisning samt forberedt seg på mange av de forskjellige læreplanmålene de er nødt å kunne i framtiden. Servering, bransje og miljø Programfaget handler om servering, salg, service, kommunikasjon og etikk. Det handler også om økonomisk forståelse og det ansvaret som ligger i å selge og servere mat og drikke. Arbeidsmiljø og bedriftenes ansvar for det ytre miljøet inngår. • drøfte hva profesjonell yrkesutøvelse innbærer i kokk- og servitørfag • gjøre miljøbevisste valg i produksjon og avfallshåndtering Takk for ett flott opplegg for framtidens fagfolk.

Da har forhåpentligvis russen feiret fra seg, og er klar for den siste innspurten. Det er nå bare en lite måned igjen før elevene slippes ut i det «virkelige» livet. Foto: Dag H Nordmann

En skeptisk Vanja øver på flambering i spisesalen. Vi vil også bruke anledningen til å gratulere henne med lærekontrakt med Opplæringskontoret for Restaurant Og Matfag I Nordre Nordland som servitør på Scandic Narvik.

Elevene ved Restaurant- og matfag - Narvik videregående skole har opprettet elevbedrift i regi av Ungt Entreprenørskap Nordland og her er de flittig satt i arbeid av Scandic Narvik under Moslings aften i Lokstall1 under Vinterfestuka i Narvik. Foto og frivillighetsguru Kurt Stenersen Ryktene på byen sier at maten var upåklagelig og at servicen gikk fort unna. Det lover godt for fremtidens fagfolk #velgRMnarvik

Ett lite innblikk i hvordan hverdagen til noen kokker kan være her i nord. Husk å søke skoleplass på www.vigo.no #velgRMnarvik

Sånn kan det gå av og til. Vi er nødt til å holde stengt i cafe Oscar i dag pga sykdom. Beklager så meget.

Det er bare noen uker igjen til årets 10. klassinger skal velge en ny etappe i livet. Kjære foreldre, foresatte, rådgivere, tanter, onkler, besteforeldre og naboer..... og alle - alle andre. Bidra til å gi yrkesfagene det omdømmet de fortjener. Ikke av hensyn til faget, men av hensyn til ungdommene som skal velge. Slik at de kan foreta gode valg, og få respekt for valgene sine. Norge trenger ungdom som fullfører videregående utdanning. Norge trenger ungdom i yrkesfag, ungdom som trives i sin utdanning - og som har tro på sine drømmer og sin fremtid. For å komme dit trenger vi voksne som bryr seg. Som setter seg inn i utdanningsmulighetene. Hjelp ungdommene til et godt valg! Reiselivet i regionen er i ferd med å eksplodere, det har aldri vært så mange muligheter som nå. Vi trenger fagfolk - og det er jobber til dem. #velgRMnarvik Se mere på: https://www.vilbli.no/nb/nb/no/restaurant-og-matfag/program/v.rm Søk skoleplass på: www.vigo.no

Vi kjører på med ny åpen restaurant førstkommende onsdag. Åpent mellom 13.30 og 15,30 Vel bekomme. #velgRMnarvik Meny Cafe Oscar. 20. februar 2019. Foretter: Spekeskinke Asparges og hollandaise. Allergener: egg - melk. Kr 55,- Kremet skalldyrsuppe julienne Miniloff og karri-aioli. Allergener: skalldyr– gluten. Kr 40,- Hovedretter: Fish and chips. Fersk skrei i frityrrøre Råkost, remulade og chips av søtpotet. Allergener: Melk – fisk – egg - gluten. Kr 95,- I fyr og flamme - Pizza. Tomatsaus – jalapenos – spekeskinke - ost. Toppet med rødløk og ruccola Allergener: Melk – gluten. Kr 115,- Bøkerøkt svinekam. Sesongens dampede grønnsaker Sterk tomatsaus og risotto. Allergener: Melk – egg – selleri. Kr 90,- Dessert: Bringebærpai med hvit sjokoladeis sjokolademakrona, karamellkuppel og tørkede bær Allergener: Melk – gluten – egg – sjokolade. Kr 55,- Publiser bilde på Instagram med #velgRMnarvik og vi spanderer kaffen

Stor takk til Terje, Vegard, Linda og Alexander fra Scandic Narvik, Quality Hotel Grand Royal og Opplæringskontoret for Restaurant Og Matfag I Nordre Nordland for at de tok seg tid til å la elevene på vg2 her på Narvik Videregående Skole øve på jobbintervju på dem. Nå blir kanskje the real deal - enklere. #velgRMnarvik

Skaff deg en fremtid. Søk innen 1. Mars www.vigo.no #velgRMnarvik #verdenerdin #rm

Da er det dags for ny vakt for framtidens fagfolk. Kom og spis i Cafe Oscar her på Narvik Videregående Skole. Åpent mellom 13.30 og 15.30

Her presenterer NHO Reiseliv og tidligere elev fra oss på Narvik Videregående Skole årets kokkekamp på Rå videregående skole

HURRA - Nå er det snart kokkekamp på Rå videregående skole. Ett spennede kurs og konkurransekonsept fra Ungt Entreprenørskap Nordland og Ungt Entreprenørskap Troms. Dag en skal det kurses og jobbes med konseptet de skal konkurrere i og på dag to braker det løs. Omlag 50 elever deltar i konkurransen som vi håper å gjøre til en årlig tradisjon i her nord. Elevene kommer denne gang fra Senja, Ishavsbyen videregående skoleyen, Hadsel videregående skole og fagskolel, @Narvik Videregående Skole og Restaurant og Matfag Rå VGS. #velgRMnarvik #fornordnorge #ungtentrepenørskap Formålet med kokkekampen er å sette fokus på kokkeyrket, sjømat, grundervirksomhet og på sikt bidra til rekruttering - både til yrket og til Restaurant og matfag. Vi tar utgangpunkt i nordnorske råvarer der hvit fisk er hovedingrediens. Gruppene skal lage en hovedrett og en dessert med et unikt konsept, bygd på bærekraftige og nyskapende ideer. Konseptet med tilhørende retter skal presenteres foran to juryer, en publikumsjury (elever) og en fagjury: Gøran Kimsaasaas fra NHO Reiseliv, Kim-Håvard Larsen og Sigrid Rafaelsen fra restaurant Umami Harstad - Gunnar Jensen fra Mathallen A/S i Tromsø. Spennede ting skjer når man velger Restaurant- og matfag. Se mere i Harstad Tidende: https://bit.ly/2HoCOdR #kokkekamp #velgRMnarvik #ungtentrepenørskap

Da er det straks duket for ny kokkekamp i regi av NHO Reiseliv - Ungt Entreprenørskap Nordland og Ungt Entreprenørskap Troms. Mens vi venter så mimrer vi litt med bilder fra da fjorårets vg2-elever var på ett innspirerende og lærerikt opphold på Rå videregående skole med gjenget fra Umami Harstad, med Kim-Håvard og Sigrid i spissen. I år så satser vi på å ta pokalen hjem til Narvik Videregående Skole - Bare pass Dere Restaurant og Matfag ved Vest-Lofoten VGS og Restaurant og Matfag RÅ Videregående Skole. Takk til dommerne og prøvekaniner Halvar Ellingsen Catering - Vesterålen og Gøran Kimsaas NHO Reiseliv Innkjøpskjeden #velgRMnarvik #yrkesfagenesår

Norsk Opplevelseskonferanse med kortreist og ureist mat. For en uke og for en opplevelse. Programfagene skal bidra til å utvikle medarbeidere med evne til å produsere og til å skape en helhetlig opplevelse som imøtekommer brukernes og gjestenes ønsker og behov. Videre skal programfagene gi opplæring i norske og samiske mattradisjoner, mat fra ulike kulturer og nasjonale og internasjonale mattrender. Fantastisk filming og redigering: Sondre dahl

Da var vi godt i gang med Operasjon Dagsverk Narvik på Verdensteatret. Elevene fra Narvik Videregående Skole studiespesialisering med musikk står for underholdning og elevene fra kokk- og servitørfag holder servering. Kaffe, kaker og hjemmelaget spagetti med kjøttsaus. Takk til Kuraas - Rema 1000 Skistua - Steinovnsbakeriet Myklevold - Team Rynkeby - God Morgon Arctic for støtte til råvarer til Operasjon Dagsverk Vi endrer ikke verden på en dag - men en dag av gangen.

Kokkekamp premiering

Hør hva vår egen Vegard Stormo, lærer her ved Narvik Videregående Skole forteller om hva det vil si å være kokk i denne bransjen. Vi her i Narvik har unike muligheter for kortreist mat, og vi har mange fantastiske læreplasser som står klar til å ta i mot Dere som lærlinger, se mere på Opplæringskontoret for Restaurant Og Matfag I Nordre Nordland Tinja-Vegard Tinja Fjellgård

I dag serverer vi Sjokoladetrøffelkake med italiensk marengs og solbær coulise i cafeen😄

Full fart på kjøkkenet i dag😄